Noma: Smag på laboratoriet

Jeg var sÃ¥ heldig at spise frokost pÃ¥ Noma i lørdags. Ud over den store forventning er det næsten ogsÃ¥ med bange anelser, man gÃ¥r ind til sÃ¥dan en tur, fordi verdens bedste restaurant vel egentlig kun kan skuffe… …men det gjorde den ikke. Selv om jeg har spist pÃ¥ Noma før, sÃ¥ var det […]

Read more "Noma: Smag på laboratoriet"

Den globale pølsevogn?

Det siger sig selv at en argentinsk oksemørbrad købt i Føtex er blevet transporteret hertil fra Argentina. Og ogsÃ¥ at nÃ¥r en iPod er “Made i China”, sÃ¥ er den blevet sejlet eller fløjet hertil derfra. Men det er jo kun slutproduktet, det handler om. Hvad der til gengæld er svært at gennemskue er, hvad […]

Read more "Den globale pølsevogn?"

Cocktail-psykologi

En af mine gode venners far kan to jokes (hvilket, i øvrigt, er to flere end undertegnede). Den ene lyder nogenlunde sÃ¥dan her: Der sidder to mænd i en [indsæt tilfældigt sted her – lad os bare sige en togkupé]. Den ene tager en stegepande frem og begynder at slÃ¥ sig selv hÃ¥rdt i hovedet […]

Read more "Cocktail-psykologi"